1.- Lavá bien 3 berenjenas, pinchalas con un tenedor, colocalas en un recipiente apto para microondas y cociná a máxima potencia por 3 minutos, dalas vuelta y volvé a cocinar (de a poco, hasta que estén tiernas). Dejalas enfriar.

2.- Pelá las berenjenas, escurrirlas bien y pisalas. Agregá 1 cucharada de queso crema, 2 huevos, 1 cucharada de almidón de maíz y condimentá con ralladura de ½  limón, 1 cucharada de jugo de limón, sal, pimienta y comino. Mezclá bien.

3.- Colocá la preparación en un molde apto para microondas y cociná allí a nivel medio 10 minutos. Luego a nivel máximo 3 minutos más.

4.- Dejalo enfriar y desmoldalo.