1.- Condimentá con sal y pimienta dos filetes de merluza gorditos.

2.- Sobre cada filete colocá unas hojas de espinaca bien limpias y secas, rodajas de cebolla de verdeo bien finitas y algunas semillas de sésamo 

3.- Doblalo al medio y sujetá la punta con un palillo. Rebozalos con un mix de semillas, con harina o pan rallado, para darle cierta capa crocante. 

4.- Calentá bien una sartén, cocinalos con un hilo de aceite de oliva unos 5 minutos por lado, o hasta que veas que el pescado está cocido. Rocialo con jugo de limón en el momento de servir.